점점 더 많은 사람들이 건강 관리에 관심을 가지게 되면서 다양한 영양 제품과 보충제의 섭취도 증가하고 있습니다.
나도 그렇지만 매일 아침 유산균 음료를 마시는 편이다.
장 건강에 좋다고 해서 마시기 시작했어요. 그러나 몇 년을 먹어도 피곤하지 않습니다.
나는 조금 다른 것이 필요하다고 느꼈을 때 kombucha를 우연히 발견했습니다.
이름도 낯설고 언뜻 보면 홍차라기보다는 탄산음료에 가깝다.
신기하게도 인터넷 검색을 해보니 발효 과정에서 프로바이오틱스가 생성되어 면역력 강화에 도움을 줄 수 있고, 콤부차는 체내 해독과 배설 작용도 있어 암세포의 성장을 억제할 수 있다는 사실을 알게 되었습니다.
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콤부차란?
콤부차는 홍차나 녹차 등 차를 끓인 물에 설탕과 유익균을 첨가해 만든 발효 음료다.
미국에서는 10년 전부터 인기를 끌었고, 한국에서도 점점 인기를 얻고 있는 뜨거운 음료입니다.
특히 할리우드 스타들은 다이어트를 위해 술을 많이 마시는 것으로 알려져 있다.
미란다 커, 레이디 가가, 아만다 사이프리드 등 몸매 좋은 스타들이 종종 술자리 사진을 찍으며 화제가 되고 있다.
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콤부차는 어떻게 만드나요?
홍차 버섯(스코비)의 일종으로 만듭니다.
먼저 1리터 이상의 유리병에 100그램 이상의 유기농 홍차 2~4봉지를 담는다.
그런 다음 설탕 100g을 따뜻한 물 200ml~250ml에 녹여 병에 붓고 스코비 피쉬 알을 넣습니다.
이때 주의할 점은 공기가 통할 수 있도록 입구를 면포로 막아야 한다는 점이다.
이렇게 만든 콤부차는 상온에서 10일 정도 발효시킨 후 뚜껑을 열어 중간에 공기를 빼야 합니다.
완성된 콤부차는 냉장 보관할 수 있으며 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
콤부차의 장점은 무엇입니까?
첫째, 콤부차는 덩어리로 알려진 유산균이 풍부합니다.
장 건강과 면역력 향상에 도움을 주며, 위장 장애 완화에 효과가 있다고 합니다.
또한 간 기능을 개선하고 독소의 배설을 촉진한다고 합니다.
항산화 효과를 통한 안티에이징 효과도 있어 꾸준히 드시면 젊은 피부 유지에 많은 도움이 될 수 있을 것 같습니다.
콤부차의 다른 많은 이점이 있지만 모두 나열하기는 어렵습니다.
암튼 좋은 재료들이 많아서 한번 먹어보기로 하고 일단 시중에서 콤부차 제품을 골라서 주문했습니다.
도착하자마자 설레는 마음으로 뚜껑을 열었습니다.
잔에 따랐을 때 거품이 올라오는 게 신기했어요.
냄새를 맡으면 떫고 떫은 냄새가 난다.
써보니 생각보다 나쁘지 않았습니다.
파프리카 같은거 아닐까요? 새콤달콤한 맛이 입안 가득 퍼졌다.
개인적으로 탄산수랑 섞어먹는게 제일 좋아요. 물론 호불호는 다를 수 있으니 직접 맛보고 결정하시길 권합니다.
또한 콤부차는 탄산 특유의 상쾌한 맛 덕분에 갈증 해소에 좋습니다.
。 일반 탄산음료와 달리 설탕과 칼로리가 낮고 유기산, 초산, 프로바이오틱스가 풍부한 장점이 있습니다.
또한 콤부차는 체내 독소를 배출하는 효능이 있어 다이어트 식품으로 주목받고 있다.
그러나 콤부차에는 카페인이 포함되어 있으므로 너무 많이 섭취하면 불면증이나 배탈이 발생할 수 있습니다.
또한 콤부차는 성질이 차갑기 때문에 손발이 찬 사람이나 혈압이 낮은 사람은 먹지 말아야 한다.
마지막으로 임산부와 어린이는 복용 여부를 결정하기 전에 전문의와 상담해야 합니다.
그러나 시중의 모든 콤부차 제품이 동일한 이점을 갖는다고 보기는 어려울 수 있습니다.
따라서 원하는 약효를 얻기 위해서는 신중한 검토와 선택이 이루어져야 한다.
먼저 핵심 성분인 스코비 함량을 확인하는 것이 좋다.
효모 균주의 배지로 많은 양분과 기능성 물질을 함유하고 있기 때문이다.
다음으로 농약 걱정 없이 먹을 수 있도록 유기농 재료를 사용했는지 확인하는 것이 좋다.
마지막으로 화학 첨가물이 있는지 확인하십시오. 인공 색소, 향료 및 감미료와 같은 합성 첨가물이 포함된 제품을 피하십시오.
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