👵👵👵 며느리도 모르게 20년 단골 김치 맛집의 비법? 쪽파김치, 이렇게 하면 무조건 성공!
“아니, 김치 냉장고에 김치가 없네?” 명절 전날, 친정 엄마의 다급한 목소리에 당황했던 기억, 있으신가요? 저 역시 늘 그랬습니다. 겉절이는 금방 쉬어버리고, 배추김치는 익는 데 시간이 걸리고. 그런데 몇 년 전부터는 전혀 다른 걱정을 합니다. 바로 ‘어떤 김치를 담가야 손님들이 더 좋아하실까?’ 하는 즐거운 고민이죠. 그 비결은 바로 쪽파김치에 있었습니다. 특히 명절 상차림에 빠지지 않는 별미, … Read more